Xícaras, galões e medidas americanas de cozinha

As receitas americanas usam volumes (xícaras, quarts, galões) em vez de peso. A hierarquia é simples de decorar:

A escada das medidas

• 1 galão = 4 quarts = 16 xícaras ≈ 3,79 L
• 1 quart = 2 pints = 4 xícaras ≈ 0,95 L
• 1 pint = 2 xícaras ≈ 473 ml
• 1 xícara (cup) = 16 colheres de sopa = 240 ml
• 1 colher de sopa = 3 colheres de chá = 15 ml

E em gramas?

Depende do ingrediente: 1 xícara de farinha ≈ 127 g, de açúcar ≈ 204 g, de mel ≈ 340 g — mesma xícara, pesos diferentes (densidades diferentes). Use nosso conversor de medidas de cozinha para o ingrediente exato.

Dica

Para precisão em pães e bolos, prefira sempre a balança: volume varia com o quanto o ingrediente está compactado.

Perguntas frequentes

A xícara americana é igual à brasileira? Quase: a americana é 240 ml; a "xícara de chá" brasileira costuma ser considerada 200–240 ml. Em receitas precisas, confira o padrão.

Galão americano ou britânico? São diferentes: o americano tem 3,79 L; o britânico (imperial), 4,55 L. Receitas dos EUA usam o americano.